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        發布時間:2020-08-24 17:18:40
        天津市食品工業協會
         
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        聯系電話兼傳真:022-23328785
         
         
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        中秋將至,北京市市場監管局開展食品市場安全檢查

        中秋將至,北京市市場監管局開展食品市場安全檢查

        2021-09-17 14:11

        中秋將至,北京市市場監管局開展食品市場安全檢查

        在中秋節來臨之際,北京市市場監督管理局對本市生產企業、商場超市、批零市場、餐飲單位、小食雜店等生產經營的月餅產品開展了食品安全監督抽檢。 依據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準…

        在中秋節來臨之際,北京市市場監督管理局對本市生產企業、商場超市、批零市場、餐飲單位、小食雜店等生產經營的月餅產品開展了食品安全監督抽檢。

        依據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760)、《食品安全國家標準 糕點、面包》(GB 7099)、《食品中可能違法添加的非食用物質名單(第二批)》(食品整治辦〔2009〕5號)、《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》(GB 29921)等相關標準及規定,重點檢驗食品添加劑(糖精鈉、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽、納他霉素殘留量、鋁的殘留量、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽、丙二醇、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和)、理化指標(過氧化值、酸價)、微生物(大腸菌群、菌落總數、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、霉菌)、非食用物質(富馬酸二甲酯)等項目。經檢驗,本次共監督抽檢月餅產品228批次,其中合格227批次,不合格1批次。

        抽檢發現,1批次標稱御廚坊(唐山)食品有限公司2021年8月4日生產,北京時尚天虹百貨有限公司新奧天虹分公司經營,規格型號為80克/袋的老北京豆沙月餅(京式提漿類)酸價(以脂肪計)(KOH)不合格,檢測值為7.6 mg/g。

        針對在食品安全監督抽檢中發現的不合格食品,北京市市場監督管理局已要求屬地市場監管部門依法調查處理,涉及外省市的已通報當地市場監管部門。

        解讀

        什么是“酸價”

        酸價是脂肪中游離脂肪酸含量的標志,主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導致食品產生哈喇味?!妒称钒踩珖覙藴?糕點、面包》(GB 7099)中規定,月餅中的酸價(以脂肪計)(KOH)的最大限量值為5 mg/g。月餅中酸價(以脂肪計)檢測值超標的原因,可能是企業原料采購把關不嚴,也可能是生產工藝不達標,還可能與產品儲藏條件不當有關。

        與此同時,北京市各轄區市場監督管理局啟動專項整治行動,全面加強“雙節”期間市場監管工作,確保人民群眾度過平安祥和的節日。

        東城區  

        落實“四個最嚴”要求 保障轄區食品安全   

        9月14日上午,東城區市場監管局執法人員對位于東直門內大街的北京稻香村(第三營業部)開展現場執法檢查。執法人員對該企業所售月餅的廠名廠址、生產日期、保質期等包裝標識,以及進貨臺帳、索證索票、貯存銷售條件等進行了一一核查。對現場售賣的熟食、冷藏冷凍食品的供貨商資質、檢驗報告及進貨驗收記錄等進行了檢查,確保來源可追溯。   

        截止目前,東城區市場監管局共對13批次月餅進行抽檢,重點檢測鉛、富馬酸二甲酯、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽,糖精鈉、三氯蔗糖等項目,目前未收到不合格報告。   

        朝陽區  

        小包裝如無標識,整盒月餅不得拆分銷售   

        9月14日下午,朝陽區市場監管局執法人員來到七鮮超市望京店,現場抽取月餅,對硼砂項目進行快速檢測。在執法現場,執法人員特別提示,僅在包裝盒上標注有生產日期、配料表,而小包裝上沒有標識的月餅,只能整盒出售,不得拆分銷售。同時,在進口冷鏈柜臺,執法人員查看了產品來源渠道和產品資質,要求超市方公示其養殖地或捕撈地,屬于進口食品的公示其“北京冷鏈”追溯二維碼,讓消費者買得更放心。   

        據了解,朝陽區市場監管局前期抽取30件月餅樣品進行質量檢測,檢測項目含過氧化值、酸價、脫氫乙酸及其鈉鹽等8項,檢測結果全部合格。   

        通州區  

        月餅“四查”保安全   

        9月15日,市場監管局執法人員與核工業北京化工冶金研究院工作人員一起來到永輝超市通州萬達店。在月餅銷售專區,執法人員針對近期月餅的全部進貨票據和進銷貨臺賬進行篩查,隨機選定了所要抽檢的商品。此次抽檢的檢測項目包括酸價(以脂肪計)、過氧化值(以脂肪計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)等理化指標和菌落總數、大腸菌群等微生物指標,這些指標直接影響到月餅的食用安全。與此同時,另一組執法人員專門對超市在售的月餅廣告宣傳和明碼標價情況開展檢查。   

        截至目前,通州區市場監管局已經對5家商場超市、連鎖便利店進行了抽檢,16個批次月餅樣品全都送交檢測機構進行檢測。一旦確定所抽檢的月餅質量不合格,不僅不合格月餅會全部下架,其經營者和生產廠商也會面臨市場監管部門嚴厲處罰。   

        密云區  

        全力做好“兩節”期間市場監管工作   

        近日,密云區市場監督管理局組織執法人員對中秋節日市場開展專項檢查。執法人員通過查“驗”主體、約“談”提示、嚴“盯”價格三步檢查方針,將排查各類食品安全隱患,嚴禁發布虛假宣傳信息,規范節日促銷活動,杜絕“天價”月餅、隨意漲價等情況落到實處。督促各項規章制度落實到位,確保消費者合法權益。  

        據悉,截止目前區市場監督管理局檢查經營主體1400余戶次,抽檢食品40批次,目前尚未發現相關問題,節日市場平穩有序。   

        月餅選購消費提示   

        月餅作為重要的節令食品現已進入了消費高峰期。面對市場上風味各異的月餅,我們為大家準備了消費提示,請消費者在購買和食用月餅時,注意以下問題: 

        一、選擇正規渠道   

        線下購買月餅時,建議選擇有正規資質、儲存條件良好、符合衛生要求的商店、商場、超市、市場等食品銷售場所或渠道。網購時選擇營業執照和許可信息等資料齊全的正規電商平臺購買,在直播間購買產品需謹慎,可以保存直播過程中出示的進貨渠道、授權證明、產品宣傳和服務承諾等信息,以備出現糾紛時維權時使用。   

        二、購買前看仔細   

        購買月餅時應注意查看產品的標簽標識,購買具有食品生產許可資質的生產企業生產,標簽內容清晰齊全的產品。標簽中應包括食品名稱、配料表、凈含量和規格、生產者和(或)經銷者的名稱、地址和聯系方式、生產日期和保質期、貯存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號等信息。   

        此外選購預包裝月餅時注意查看包裝是否完好,避免購買包裝袋破損、漏氣或漲袋的產品。選購散裝月餅時要注意查看盛放容器是否清潔、有無霉點,月餅有無酸敗味、哈喇味等異味。避免購買盛放容器不清潔、腐敗變質的月餅。   

        三、妥當貯存月餅   

        月餅產品的保質期較短,糖油含量高,容易滋生霉菌或發生腐敗變質。消費者購買后應按照包裝上標示的貯存要求妥善保存,盡快食用,若產品感官出現明顯變化,應及時處理,不要食用超過保質期的產品。   

        四、健康食用月餅   

        隨著月餅口味和食材的創新,月餅的種類越來越豐富,選擇自己喜歡口味的同時,還應該根據身體狀況謹慎選擇食用。比如,有過敏史的消費者要特別注意確認食品配料表中是否含致敏物質。此外,由于月餅制作流程中需要添加大量糖和油脂,因此建議老人、兒童和消化不良、胃動力不足的人群應控制食用量;糖尿病患者、胰腺炎、胃炎的患者應謹慎食用月餅。   

        溫馨提示

        提醒廣大消費者疫情防控不可松,安全出行時刻記,理性購物不迷惑,依法維護消費權。請廣大市民提高維權意識,注意留存消費小票、發票或頁面截圖等相關憑證,一旦發現食品安全、商家銷售假冒偽劣產品或進行虛假夸大宣傳等問題,可及時向有關行政部門投訴或者向消費者協會反映,并撥打12315市場監管投訴舉報電話進行投訴舉報。 

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        發布時間:2020-08-24 16:38:26

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